這是蕭策進入職場的第一次宴請，姜素素十分關注，一回到酒樓就開始張羅，今晚還是安排上火鍋，外加一道自己新研制出來的烤鴨。
烤鴨是姜素素最近新推出的，古代的烤爐自然是沒法與現代的比較，倒也是姜素素絞盡腦汁讓鐵匠打造出來的。
“東家，您讓小人準備的鴨子已經準備好了。”大廚見姜素素來到，立刻上前請示道，他是一個四十歲的中年人，身材肥胖，長得也很和善。
姜素素看著殺好了以后按照自己的要求用醬汁泡著的鴨子，滿意的點頭，隨后進去把鴨子拿了出來，她今天是要做烤鴨。
這烤爐也是姜素素之前畫了圖紙讓鐵匠鋪子做出來的。
古代礙于科技水平有限，里面用的是碳，現在要烤鴨子，姜素素讓人生了火以后，就把鴨子放在火爐上烤著。
不多時就傳出了陣陣誘人的香氣。
“東家，這烤鴨也太香了吧！"旁邊的大廚也聞著味兒咽了口口水。
“這是我們的新菜色，你要注意掌握時間，千萬別烤糊了。”姜素素讓人點了一根香在旁邊以計時。
聽到這是新菜色，方大廚特別認真的聽著自家老板傳授烤鴨的注意事項。
"你要記得，這個烤鴨不僅僅只是烤香了，還要把它的皮給烤熟，所以你一定要小心再小心，因為這是一道非常考究的技術活兒。"姜素素看著方大廚說。
"我明白，我明白。"方大廚點頭哈腰地應道。
"嗯，那就開始吧。"
"好咧！"
待烤熟了鴨子，姜素素用專門的鐵架子把烤鴨從烤爐里取出來。
“現在我教你怎么切烤鴨，這也是有講究的。”姜素素看了看取出來的鴨子，很是滿意。
方大廚拿起刀開始切割鴨子上的肉，一邊切一邊說：“這烤鴨要想好吃，切肉的刀法也是必備技能，因為要讓肉和肉之間有最貼合的接觸，不然肉的口感會差許多的。"
方大廚看著姜素素斜著刀將烤鴨肉一片一片切下來，不由地驚嘆道："我還以為烤鴨就是整個撕下來呢，沒想到這樣切才更加美味。"
姜素素笑了笑，說：“這個烤鴨技術我不外傳太多人，我們酒樓就只有你才會，能確保每天都做好嗎？”
"沒問題，這個我還是可以做到的，而且我敢保證一定不會讓客人失望。"方大廚拍xiongpu說道。
"嗯，那好，我等著看你的表現。"姜素素點點頭，方大廚是董文倩從京城挖來的，對于他的能力，姜素素還是很有信心的。
“好，那以后烤鴨就交給你了，今日開始正式開售，現在烤爐里還有十個鴨子正在烤著，你要看著點，千萬別烤焦了，這里的做好了你就去跟掌柜的說一聲，我一會兒會跟掌柜的說這個新菜，今天消費在十兩銀子以上的客人送一份烤鴨。”姜素素把自己的計劃說出來。
這烤鴨的成本不低，一般百姓是消費不起的，所以得是高消費人群免費送，其他人想吃的可以單點。