亢奮之余,開始下賣給客人的第一碗牛肉面。
燒水,水開后下面,配牛肉湯,配調味料等等,每一個步驟李悠都如同操作過了千百遍一樣,熟練而又恰當好處。
精確到極致的操作,再加上完美無瑕疵的面條、牛肉湯、辣椒油等食材。
確保了這樣一碗牛肉面,是世界上最美味、最好吃的牛肉面。
面入碗后,淋上一點辣椒油,撒上一些香菜。
完成。
此時,牛肉湯色清氣香,牛肉垂涎誘人,辣椒油鮮紅漂浮,香菜新鮮翠綠,面條柔滑黃亮。
色香味俱已完美。
端給葉笙歌。
“好了。你嘗嘗。”
葉笙歌第一眼就相當驚喜。
這是一碗非常“色”的牛肉面。
聞一聞還濃香撲鼻。
色與香與陽春面的色與香有很大不同,但同樣散發出極強的誘惑力。
即便是之前在蘭州吃到過的最好吃的牛肉面,也遠不及這碗牛肉面讓人有食欲。
從色香上看,這碗牛肉面已經超過了蘭州最好吃的牛肉面。
接下來就是最重要的“味”了。
葉笙歌拿出手機,先拍了幾張照片。然后迫不及待的拿起筷子開吃。
先吃一夾面。
順滑爽口。和陽春面的口感完全不同,但同樣是超乎想象的好吃。
只一口,葉笙歌就確定了,這碗牛肉面比蘭州最好吃的牛肉面還要好吃很多。
當然,如果蘭州還存在,比她吃到過的最好吃的牛肉面,還要更好吃的牛肉面的話,那剛剛的結論還要暫時打一個問號。
但葉笙歌認為,這種可能很小,幾乎等于零。
就算真的存在,也幾乎不可能超越眼前這碗牛肉面。
再吃一塊牛肉。
爛軟迷香,同樣超乎想象的好吃。
葉笙歌從未吃過這么好吃的牛肉。
無論是面條還是牛肉,都美味到了極致。
葉笙歌激動,很激動。
原來,除了陽春面,這老板做牛肉面的技術,也同樣是全國最頂尖的。
她昨天以為,這里的陽春面會是她美食食譜上,唯一的面條類餐品。
但是現在,還要添加上這里的牛肉面了。
蘭州最好吃的牛肉面她考慮過,但總感覺還要差一點。
但現在,毫不猶豫了。
這一次來這里,本來只是沖著陽春面來的。
卻誰知還多了這樣一個驚喜。
對了,趕緊給羅叔說一下這里多了牛肉面的事情。
不知道羅叔還在不在長溪縣?
葉笙歌拿起手機,給羅峰發了一條微訊消息,“羅叔,李悠老板這里新上牛肉面了。我現在正在吃,同樣超乎想象的想吃。比蘭州最好吃的牛肉面還要好吃。”
過了一會兒,羅峰回了消息過來,“太好了!李老板做面的技術果然獨步全國。我不久前才剛離開長溪。早知道的話,應該去吃碗牛肉面再走的。不過沒關系,美食不怕晚。我看什么時候抽個時間去吃。”
“好的,羅叔。你一定要來吃,真的超級好吃。”
“那必須的啊!”
和羅峰說完,葉笙歌繼續吃面。
慢慢的,面吃完,牛肉吃完,湯也喝完了。
滿足,相當滿足。
對李悠說道:“老板,原來你做牛肉面也這么好吃。比蘭州最好的牛肉面還要好吃。老板這已經完全青出于藍而勝于藍了。以后啊,最好吃的牛肉面恐怕就不在蘭州,而在老板你這里了。”
聽葉笙歌如此評價,李悠并不意外,但非常高興。笑道:“能得葉姑娘如此評價,我非常高興。我只希望每一位走進我店里來吃東西的客人,都能夠吃得高興,吃得滿足。”
葉笙歌豎起大拇指,“老板說得太好了。老板放心,我相信每一位來這里吃東西的客人,都一定會高興和滿足。他們如果心情不好,也一定能夠得到治愈。至少暫時治愈。正如老板你所說,美食是治愈系的。”
李悠道:“但愿每一位走進店里的客人都能夠忘掉煩惱。”
葉笙歌道:“一定會的。老板,我昨天說你這里的陽春面應該是我美食食譜上唯一的面條類餐品。但是現在,我還要把牛肉面也加上去。”
李悠笑道:“也許你接下來還會再繼續添加更多。”
葉笙歌也是一笑,說道:“老板這樣說,讓我很期待啊!”
李悠道:“你可以盡情期待。現在要嘗嘗炒土豆絲嗎?”
葉笙歌點頭,“好,來一份。”
李悠道:“稍等。”
隨后,李悠進了廚房,準備開炒第一份土豆絲。
當然,在之前李悠不知炒過多少次土豆絲了,味道都還不錯。
炒土豆絲這道菜很神奇,只要稍微會一點廚藝,炒出來都不會難吃。
算是最容易做的炒菜之一了。
但是,想把土豆絲炒得非常好吃,卻又很不容易。
而李悠現在,能夠炒出世界上最好吃的土豆絲。
在儲物閣里拿出一份量的土豆絲,用清水沖洗兩次,瀝水備用。
再準備好適量的青椒絲、紅椒絲、蒜蓉。
開火,鍋熱后倒入花生油。
炒土豆絲最好是花生油,或者胡麻油。
鍋熱到何種程度倒油?以及倒入多少量的油?李悠都能夠非常精準的掌握。
下土豆絲、青椒絲、紅椒絲、蒜蓉,迅速翻炒。
根據火候大小的不同,翻炒的力道與速度也要有所不同。
這樣才能炒出最好吃的土豆絲。
這全憑廚師的天賦、經驗,還有感覺。
李悠能夠在當前火候下,完美把控力道和速度,就仿佛是肌肉記憶一般。
翻炒數次后,放入適量的鹽。
再翻炒幾次。
出鍋。
這是一份世界上最好吃的土豆絲。
當然,嚴格來說還不算。
因為土豆、青椒、紅椒的食材品質都只是中等。
如果是極品品質,還會更好吃一些。
如果炒菜過程中的每一個步驟都達到完美了。
那么,想要味道更好,就只能在食材本身的品質上下功夫了。
極品食材可遇不可求。
所以,這份炒土豆絲已經可以說很完美了。
端給葉笙歌。
葉笙歌心里一直很期待,但也略微做了一點可能不會太好吃的準備。
因為哪怕李悠有著最頂級的做面條的技術,也不代表他炒菜的技術也非常高。
兩者畢竟完全不同。
但是,當葉笙歌看到李悠端過來的土豆絲之后,立馬就覺得自己剛才的想法應該是錯了。
就憑借這一手刀功,李悠炒菜的技術也絕對是非常高的。
葉笙歌從來沒見有人能把土豆絲切到這種程度。
每一根土豆絲除了長短不一之外,竟然粗細大小幾乎完全一模一樣。
這到底要怎樣的刀功,才能切出這樣的土豆絲?
葉笙歌簡直不敢相信這是人切出來的土豆絲。
老板的刀功是最頂級的。
有如此刀功,炒菜技術怎么可能會不高?
葉笙歌意外而又激動,心里只剩下了期待!
……
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