一名叫做謝風的客人說道:“說到九龍峽的風景,的確聽說非常漂亮。我其實一直都有去九龍峽耍一趟的想法。畢竟,九龍峽是我們長溪縣自己的風景。還是應該去看一看。”
這話得到了店里其他所有客人的認同。
大家都表示,他們其實也都有去九龍峽看一看的想法。
謝風道:“既然如此,那我們就約一下,一起去九龍峽耍一趟。大家一起要熱鬧些。然后也順便去那李老板的店看一看。大家覺得怎么樣?”
“行,可以。算我一個。”
“我也去。”
“還有我。”
“……”
大家紛紛表示要去。
謝風見狀,又說道:“那我建一個群,你們都加進來。然后我們在群里約。”
“好,好。”
“行,可以。”
“……”
謝風建了一個群。店里所有客人都紛紛入群。
入群之后,大家繼續吃面。
蔣材東的臉上現出淡淡的笑意。
這些家伙愿意去就好。到時候一定會因李悠老板的飯店而震驚。
同時也一定會慶幸和感激自己的推薦。
等到回來之后,也一定會再來自己這里說說感受。
還真是讓人期待!
……
而這個時候,在廚房里。
李悠正在和梁恒,還有廚房里其他的廚師們一起,探討牛肉面相當的做法。
牛肉面要做得好吃其實很不多容易。
首先在面條制作上就非常有講究。
首先面粉的選擇就非常重要。
然后和面、餳面、溜面、拉面等步驟,每一步都非常關鍵。
有一步沒做好,最后面的口感都會出現問題。
面條制作好了,牛肉湯的制作同樣非常重要和關鍵,還很難做好。
所以,一碗牛肉面要做得好吃,很難。
一番探討之后,無論是梁恒,還是其余廚師們都感覺自己的收獲極大。
李悠給他們說的這些,真的萬金難買。
所以,梁恒和其他廚師們,每一個人都相當激動,一再對李悠感激不止。
李悠擺擺手,示意大家不必如此。
他不過也只是簡單的說了一些而已。
至于廚師們在做牛肉面方面能夠取得什么樣的進步?就全看每一個人的悟性,以及用心程度了。
其他廚師不好說,但李悠相信梁恒的進步肯定會非常大。
在所有廚師的感激中,李悠告辭。
梁恒送李悠出了廚房,然后又和蔣材東一起送李悠出了店門。
“蔣老板、梁師傅,歡迎你們有空的時候去九龍峽玩。”
“一定,一定。”
就是李悠不說,蔣材東和梁恒也隨時都會去九龍峽。
因為李悠店里的美食,他們也無法抗拒。
……
離開面味佳面館后,李悠沒再做其它耽擱,而是直接到了停放摩托車的停車場。
騎上摩托車出發去配料批發市場了。
到了配料批發市場后,李悠開始挑選配料。
將市場轉了一個遍之后,終于買齊了八角、桂皮、陳皮、草果等所有,上午在鎮上集市沒有買到的配料。
全都是中等品質。
縣城的配料市場終究還是要比鎮上好很多。
制作鹵水要用到的所有配料全部買齊。
這就是說,明天就可以正式推出鹵菜了。
李悠很是有些期待。
現在就再去肉類市場買些鹵菜食材。
雞爪、豬臉肉、雞、鴨、鵝等等都可以。
能夠選出什么?就買什么。
像這類食材,要想在市場上買到中等品質的,并不容易。
看李悠今天的運氣了。
騎上摩托車再出發,不久后到了距離最近的一個肉類市場。
這個肉類市場挺大的,肉類品種也很多,豬肉、羊肉、牛肉、兔肉等常見肉類,以及各種常見家禽等等都有。
但絕大多數都是下等品質。
將整個市場轉了一圈,李悠最終只買到十斤雞爪。
只有這十斤雞爪是中等品質。
太少了!
但沒有辦法。
這個時候時間已經下午四點半了。
已經沒有時間再去其它肉類市場了。
算了,回去了。
只有十斤雞爪就只有十斤雞爪吧,明天就賣這十斤雞爪了。
就當作是鹵菜試賣好了。
回家。
……
回到飯店,已經晚上六點半了。
好在這個天要晚上八點才會黑。如果是冬天的話,這個時候都已經基本上是漆黑一片了。
店前等著許多客人。
客人們看到李悠回來,臉上全都露出喜色。
老板總算是回來了。
當然,他們之所以會在這里等,是因為他們從大白和小黑口中得知了,李悠大概會在晚上六點半的時候回到飯店。
不然,肯定也不會在這里傻等。
他們固然非常想在這里吃飯,但也不是非吃不可。
現在老板真的在六點半的時候回來了,那當然就太好了。
客人們都很欣喜,紛紛圍上前去問道:“老板,鹵水配料買齊了嗎?”
李悠去縣城的目的,客人們當然也已經通過大白和小黑的口中得知了。
對此,客人們全都相當的興奮和期待。
老板的鹵菜,那絕對相當好吃。
只是想想,都感覺要流口水了。
李悠點頭,“已經買齊了。”
客人們聽后,更是驚喜和興奮,又都問道:“那老板準備什么時候正式推出鹵菜?明天嗎?”
客人們當然都非常希望是明天。
李悠點頭,“明天。不過,明天暫時只有十斤雞爪。”
才十斤雞爪?
這也太少了啊!一個人就可以把這十斤雞爪買完啊!
這樣一來,他們極大概率是吃不到的。
“老板,十斤雞爪是不是太少了?如果明天只賣鹵雞爪的話,那至少也要準備個一百斤啊!”
“是啊,老板。十斤雞爪太少了,我怕我們還沒來就已經賣光了。”
“老板,多整點啊!雞爪市場上很多啊!又不是什么難以買到的食材。”
“……”
明天只賣鹵雞爪,客人們都覺得可以。
但數量要多整點啊!
十斤太少了!
李悠苦笑道:“我也想多整點。但今天我把一個肉類市場都轉遍了,最終也只選到了十斤雞爪。沒辦法。”
這樣啊?
聽李悠這樣一說,客人們都安靜下來。
然后又都緩緩點了點頭。
原來是這樣。
李悠對食材的要求非常高,這一點所有客人都是知道的。
也覺得理應如此。
作為最頂級的廚師,那肯定就是要對食材的要求很高。
客人們這才發現自己忽略了食材品質的問題。
市場里的雞爪的確是很多,但品質卻未必都能夠讓老板滿意。
將一個肉類市場轉遍了,最終才只選到十斤雞爪。
這說明了什么?
說明了老板對食材的要求很高。
而這既是對鹵菜的品質負責,也是對他們這些客人的飲食安全負責。
這樣的老板實在太難得了。
要知道,老板就是隨便用雞爪,不管品質怎么樣,鹵出來之后的味道都一定還是會非常好。
他們也根本不會知道雞爪食材的品質不好。
老板完全可以這樣做。這樣做要多賺很多錢。
但老板沒有這樣做。
想到這里,客人們全都感慨萬千。
這樣的老板真的太難得了!
明天只有十斤雞爪那就只有十斤雞爪好了。
如果明天他們錯過了,那就后天再吃也是一樣的。
于是,客人們不僅全都不再讓李悠再多弄點雞爪了,反而還都向李悠表示感謝。
感謝李悠始終把食材品質放到第一位。
如此,他們在這里吃飯,可以相當放心。
……
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