朝陽街上上演的‘猴戲’江明渾然不知。
明月飯店此時靜悄悄的,三寶和青丘乖巧的坐在位置上,等待著江明的投喂。
不一會,江明端著菜品走了出來。
大寶聞著面前兩份剁椒魚頭香味,只有一份辣的飛!
狗臉上滿是感激。
ヾ(?ω?ヾ)!
爹終于想開了啊,只有一份辣的飛,剩下的一份是辣的爽!
討好似的向江明狂吠。
“汪汪汪!”
江明揉了揉大寶的狗腦袋,笑道:“快吃吧,別叫了,你們先吃,我還有事情要忙。”
江明說完,再次回到了廚房。
不是他不想吃飯,而是心心念念系統出品的米酒!
米酒又叫酒釀,甜酒。舊事叫“醴”,用糯米釀制,是我國傳統的特產酒!
我國酒文化源遠流長,而且有著非同尋常的歷史地位,其中米酒占據著十分重要的位置!
可由于倭國清酒實在是太出名,并且清酒和米酒一樣,都是用大米釀造而成,這導致不少西方人認為米酒是倭國人的創造。
但實屬不然,倭國的清酒是借鑒夏國黃酒的釀造方法而發展起來的倭國國酒。
米酒是為數不多從歷史上一直保留下來的味道,它所擁有的的只是那份最為原始的醇香!
溫一杯,亦或是直接飲用,喝下去的時候細細體悟那絲醉人的韻味,是一種難以言喻的快感!
江明前世也沒少喝米酒,現在系統出了米酒,他哪里還有心思吃飯?
恨不得讓系統直接將成品米酒拿出來讓他喝!
江明進入廚房,內心急匆匆喊道:“系統,領取獎勵!”
【叮!獎勵發放!玄階十級靈膳:米酒!】
江明隨即閉眼,細細體會起來。
與此同時,廚房突然內出現一個透明的箱子,以及制作米酒的各種器具。
一分鐘過后,江明睜眼,眼睛都在發光!
神識一動,數百個內嵌式柜子打開,江明一眼便看到了米酒的原材料。
材料十分簡單,僅有糯米與甜酒曲。
甜酒曲制作方法繁瑣,系統直接給了出來,省了江明不少的功夫。
系統出品的米酒為江米酒,這種米酒度數極低,入口甘甜,適合所有人飲用。
但有一個弊端,雖然度數低,但后勁十足,并且由于其香甜的口感,往往喝的人會不自覺的上頭,醉了而不自知。
江明取出糯米與甜酒曲,系統的聲音隨之響起。
【叮!玄階十級靈材,天山雪米!】
【PS:該米生長在冰雪嚴寒的雪山深處,日夜接受寒冷的考驗,由地階圣靈泉灌溉生長!】
【天山雪米搭配本系統獨家甜酒曲秘方,制作出來的米酒,口味上完全可以吊打所有品質的酒類!】
江明現在已無力吐槽,只能在內心夸贊御獸世界就是牛逼!
就連糯米都能再天寒地凍的環境下茁壯成長!
神識將手包裹起來,拿出一小戳天山雪米放在手心上,即使有著神識的保護,江明依舊能夠感受到手心上傳來的不適!
江明內心驚嘆不愧是生長在雪山深處的糯米。
太涼了!
江明甚至有種預感,如果直接上手的話,會被凍傷!
再看其品質,形狀圓短,顆粒飽滿,呈現出白色不透明的狀態,十分喜人。
江明將天山雪米放在一個大碗里,神識一動,角落里水缸中的靈泉水飛入碗中,再將碗放入之前剛剛出現的透明箱子當中。
系統出品的天山雪米本就十分干凈,并不需要清洗。
剛剛江明學習米酒的制作方法當中他知道了這個箱子的作用——調節時間流速!
制作米酒因為需要發酵,需要耗費的時間十分長。
普通人釀造,淡淡是浸泡糯米,就至少需要好幾個小時!
更何況是這天山雪米!
倘若沒這黑科技,江明說不定要等兩個月才能喝上這米酒!
“小系,干得不錯!”江明內心夸贊。
【ヾ(o′?`o)?!當然咯!我可是你最貼心的的系統呀!】
僅僅三秒過后,江明從箱子里拿出了大碗,此時的天山雪米便達到了稍微捻一下就碎的程度。
將天山雪米撈出來放在蒸籠上,蓋子蓋好,中火蒸十分鐘之后拿出來放涼。
等糯米溫度達到三十度的時候,用神識覆蓋好,防止糯米再降溫。
這個溫度,最適合酒曲發酵!
江明拿出系統秘制甜酒曲,用溫水化開之后,小心翼翼的加入進糯米中。
神識不停的翻動著天山雪米,讓每一粒糯米都裹上酒曲水,這樣能夠充分發酵。
之后,江明將糯米裝入容器內,壓實,表面壓平,再在中間戳個洞,方便隨時觀察出酒的情況以及存儲適量的空氣有利發酵。
蓋上一個密封性不太好的蓋子,不是江明沒有辦法讓其完全密封。
這個情況,稍微有點空氣進去才是最好的,這樣發酵的速度會更加的快。
江明又將容器放在了透明箱子里,設置溫度為三十度。
溫度高了,酒曲里的菌種會被殺死,發酵失敗,不會出酒,而溫度低了,發酵的時間又會無限延長,不好把控。
做到這步的江明松了口氣。
他以前只知道米酒好喝,沒想到米酒釀造起來這么麻煩!
這是他做的最耗費心神的一道菜品!
每一個步驟他都沒有上手,選擇用神識來替代!
釀造米酒能否成功,清潔工作一定要做到位!
還好系統出品的餐具絕對干凈,江明不需要清洗之后再晾干,直接使用就行。
在米酒的制作過程當中,一定不能沾上生水或者油,不然容易長毛,發霉,發酸。
期間江明用的所有水,均是靈泉水煮沸過后的涼白開!
................
由于要用神識注意著釀造程度,黑科技箱子調節的時間倍速不是很長。
五分鐘過后,江明面色微喜,連忙將容器拿出來,輕輕搖晃,能聽到水流的聲音,出酒很多!
掀開蓋子,濃濃的米香混合著酒香飄散而出,江明輕合雙眼,嘴角微微上揚,整個人陶醉在這股芳香當中。
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