二一中文網 > 向往的山村生活 > 第九十四章 蜂蜜柚子茶
  看完了蔬菜,他們又來到了清理完的池塘邊,一眼就可以看到里面那條大紅色的鯉魚在自由自在的游動著,慢慢悠悠,也不急躁,在這里面活得很滋潤。

  “不過,養的挺好!”董世豪給了個贊賞。

  宋國強則是拿出來手機拍攝,之前的時候在視頻里面看的不清楚,現在總算是能夠近距離觀察了。

  “這種大鯉魚也就是在這里能夠活下來,要是擱在一些民風比較離譜的地方,早就被人大半夜抓走了。”

  宋國強一邊拍,一邊說著。

  這話他說的沒錯,不過陶山村也并非那么民風質樸,至少還有幾個二流子之類的人到處在村子里閑逛。

  逛了一會,太陽升起,陽光灑落,原本山林中的一層白霧也很快就消散。

  感受著光芒照耀在身上,顯得很是暖和。

  三人回返了家中,姥爺正坐在竹椅子上面曬著太陽,臉上帶著舒服的表情。

  董世豪也找了個椅子坐在旁邊。

  這種感覺真的是特別好,仿佛一切都變得慢了起來。

  三個人就這么曬了半個多小時,江天去了廚房,不過一會,就端出來一盤水果拼盤。

  “家里面還有幾個柚子,你們要是想吃,就直接自己剝啊。”江天說道。

  董世豪擺擺手,“柚子那玩意有啥好吃的,要是吃不對,還容易吃到苦的。”

  江天點頭:“我買柚子是想著弄蜂蜜柚子茶來著,后來就放置在這里了,一直沒弄。”

  姥爺起身,“正好趁著現在太陽正好,就弄了吧,家里面也有野蜂蜜。”

  姥爺向來就是個說做就做的行動派,去將屋子里的五個柚子拿了出來。

  五個大柚子,江天當時提回來的時候還挺費勁的。

  找來了鐵盆,姥爺又從廚房里面拿來了鹽。

  將柚子放入鐵盆當中,在表皮上倒入鹽,就著溫水,將表層清理一下,尤其是表層的蠟質更是要處理。

  姥爺拿著菜刀出來,靈巧的將柚子表層的皮削了下來,很薄,足以可見姥爺的刀工水平。

  就連里面的白瓤都是只帶了很少一部分。

  一邊削,姥爺一邊解釋:“這種白瓤要是帶的多了的話,很容易發苦,那樣味道就不好了。”

  很快,兩個柚子的表皮都被削好,姥爺在菜板上將削出來的表皮切成細絲。

  “這個細絲最好是越細越好,因為到時候熬出來的柚子茶口感也就會越好,要是粗了的話,那茶就跟吃茶葉沒有什么兩樣。”

  姥爺將切好的細絲放入了陶瓷碗中,加入了鹽,倒入水,用手抓了幾下,可以確保鹽水能夠進入其中,將皮里面的苦澀味道泡出來,這樣喝起來就不會有苦味了。

  將陶瓷碗放在一邊,姥爺開始處理起來柚子,將之切開,把里面的果肉扒出來,在扒的時候,很細心的沒有連著那層白色的筋。

  所有的果肉撕碎放在了另外一個陶瓷碗中。

  所有的準備工作完成,姥爺去開了火,將果皮放在了鍋中,加上熱水,攪拌了幾下,稍微過了四五十秒,再將果皮撈出來瀝干水。

  這樣做的目的是能夠更好的將剩余的苦澀味道去除出去。

  果皮已經在鍋中,現在就可以放果肉了,姥爺從櫥柜里拿出來一個玻璃瓶,里面放著的是白糖,倒出來一些放入鍋中,然后添上水。

  “在煮的時候一定要在旁邊看著,不斷的攪拌,要不然很容易就糊鍋了。”

  可以看到,隨著火焰的加熱,鍋中的柚子肉顏色逐漸的變深,鍋中的湯汁也開始變得粘稠。

  一股特殊的香氣也彌漫開來,引來幾人的圍觀。

  姥爺一邊翻動著,一邊說著:“咱們這沒有柚子,我記得當初剛剛見到的時候,還以為是什么稀罕玩意,后來嘗了嘗,味道也就那樣,不過,這種水果的營養價值還挺高,那時候,我就學來了熬這個蜂蜜柚子茶,能夠清熱化痰,活血化瘀,你要是咳嗦了,喝上幾次這個就沒有多大問題。”

  “尤其是你們現在這些年輕人,年輕火力旺盛,再加上忙著工作,身體、大腦都無法得到充足的休息,這積壓了大量的火力,就容易變得暴躁,無論是做事,還是做人很容易出現問題,這幾天你們在這里就多休息一下,等到明天的時候,江天你去鎮上一趟,再去多買幾個柚子回來,我給你們每人做一瓶蜂蜜柚子茶,帶回去喝。”

  “行!”江天應了下來。

  其他兩人還想著不麻煩姥爺來著,聽到江天這個行字,也就沒有多說話了。

  時間慢慢的過去,鍋中的水分已經變得很少了,用鏟子鏟起來一點果肉的時候,基本上看不到多少水分,這就證明已經可以了。

  姥爺關了火,將鍋拿到了院子外面,待到溫度涼了之后,將之前得到了野蜂蜜倒入其中。

  “千萬要注意,你們以后喝蜂蜜柚子茶的時候,一定要用溫水,要不然熱水很容易破壞這蜂蜜內的營養結構,到時候就沒有什么營養了。”

  姥爺去櫥柜來找出來玻璃瓶,洗干凈之后擦掉里面的水分,將蜂蜜柚子放入了其中,然后放到了之前一直放置水果的籃子里面。

  “這里邊涼得快,估計明天的時候就可以喝了,不過這玩意一般需要放置的時間稍微長點,那樣口感將會更加不錯。”

  “就是還剩下這三個柚子,你們吃了吧。”

  江天搖搖頭,“姥爺你都做了蜂蜜柚子茶了,那今天我也露一手,這個也是前段時間的時候學的,就是你們都沒有吃過。”

  董世豪驚訝,“你又學了啥,你的廚藝不是在大學的時候都給我們展示了嗎?”

  “展示的那都是我之前會的,就不能學習啊。”

  “你們先瞧著,等到做好了之后再跟你們說是什么。”

  江天去將兩個柚子拿了過來,放在了鐵盆里面,前置工作其實跟姥爺制作蜂蜜柚子茶時清理柚子的步驟差不多。

  同樣是清理苦味,同樣是將表皮削掉,不過這次留下的是白瓤。

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