二一中文網 > 向往的山村生活 > 第一千七百一十五章 食材與食材之間的搭配
  木屋前,尤肅看著對方,心中有著不屑。

  “剛才你說我是因為師傅傳授了我一道菜,而沒有給那些同門們傳授,被排擠出來這件事,那只是傳言而已。”

  董世豪:“......你這耳朵還真好,我都已經這么小聲說話了,卻還能夠聽到。”

  尤肅語氣平淡,“對于一個廚師來說,最重要的是味覺,其次就是聽覺,嗅覺,視覺,若不然,就無法聽到這菜肴的聲音,就不能做出來美味的飯菜。”

  董世豪沒有言語,只是臉上有著古怪的表情。

  因為他以前在某些動畫片里面聽說過這樣的話,在現實中還真是頭一次聽。

  他都懷疑,對方是不是因為長久隱居在這里,腦子壞掉了。

  “說得好!”一道朗聲響起。

  不遠處有著一個男人走了過來,龍行虎步,周身氣勢升騰,眼眸中蘊含著精氣,雖然說是發須皆白,可是給人一種非常年輕的狀態。

  董世豪瞳孔微微一縮,在這個神秘村子里面有著不少人,其中大多數他都查到了相關的信息,這個男人算是之外。

  他在看到的第一眼,就知道這個男人絕對不一般,而且必然是等級很高的武者,就是不知道為何會呆在這里。

  在回去之后,他到處調查,根本就沒有這個人的任何信息。

  “不管是做菜,還是畫畫,亦或者是刺繡,其實都能夠給我們反饋,這就叫做萬物的聲音。”男人說道。

  “水老哥!”尤肅連忙起身招呼,“過來嘗嘗我這菜如何。”

  “好啊!”

  男人瞧見沒有筷子,單腳點地,整個人升騰而起,折斷了一根樹枝,將之分成了兩截,當成了筷子,夾了一根青菜放在了嘴中。

  “不錯,不錯,老弟的廚藝已經深諳自然之道。”

  “多謝水老哥的夸贊。”

  董世豪一時之間有些懷疑自己,難道說真的有什么聲音?

  江天清洗著蔬菜,說道:“所謂的萬物之聲,那只不過是你們強行給自然加上的一個標簽而已,你們說植物有聲音,那么植物就有,說他們沒有,那就沒有,你們說做菜需要用心去烹飪,傾聽材料的心聲,那么你有沒有發現自己忽略了一個最重要的問題。”

  尤肅皺眉。

  男人饒有興趣的看著江天。

  江天將鐵鍋清洗干凈,快速的翻炒著青菜,并且加入了一些他在這周圍找到了植物,也可以說是調味料。

  翻炒一會之后,他將青菜盛了出來。

  “嘗嘗吧!”

  尤肅嘗了一口青菜,整個人登時就愣住了,喃喃道:“怎么可能,怎么可能,為什么你能做出來。”

  他的雙眼落淚,“以前師傅給我炒了一道菜,就是這么好吃,看上去平平無奇,卻像是蘊含著世間所有的美妙一樣,我詢問師傅這個飯菜的做法,他也跟我說了,可是我不論怎么去做,都做不出來這個味道。

  那個時候我并沒有太過于在意,在得到了諸多的榮譽之后,我感覺很空虛,也想起來了這道菜,想要將之還原出來,可是任憑我怎么做,始終不行,漸漸的,我越來越偏執,最終離開了酒樓,去往各地,想要在這個過程中找到,可是并沒有,最后來到了這個村子。”

  尤肅竄了過來,想要抓著江天,不過被江天輕松的躲開來。

  “你是怎么做到的,教教我。”

  江天說道:“你的這道青菜確實是符合大巧若拙這種意思,只用蔬菜,完全以自身對火候的把握,翻炒的技術,來將青菜本身的美味發揮出來,達到一種材料發揮到極致的效果。

  可是,你有沒有想過一件事情,所謂的材料,孤陰不長,獨陽不生,材料與材料之間是相輔相成,不然就不會有那么多的調味料出現,即便是在古代,那種沒有任何工具的時代,古人在烹飪中無意中加入了一些植物,讓它們自身的味道進入了到其中之后,便喜歡上了這個味道,就是如此。

  一個材料,你發揮再極致,那也只是一個味道而已,可是稍微加入了一點別的東西呢,那么這個味道就會發生變化,甚至于突破目前的瓶頸,進入到一個全新的階段。”

  尤肅認真聽著。

  一邊的男人則是若有所思。

  江楓指了指石臺,“我只不過是找了幾樣在這周邊生長著的植物放入其中,這個味道就截然不同。”

  尤肅看著這幾樣植物,“這些全都是最為常見的植物,我怎么就沒有想到使用它們呢。”

  “那是你鉆了牛角尖,我想,當時你師傅給你做這道菜的目的,應該是想讓你懂得調味料之間的配合吧。”

  尤肅愣了一下,他回想起了那個時候,他做菜技術卓越,更是擅長將一種食材發揮到極致,被稱為天才廚師,可是師傅卻從來沒有以此為傲,反倒是多次跟他說,食材與食材之間的配合相當重要,不能夠單純只關注一點。

  那時候,他并沒有在意,實際上,那會他已經有點沉醉于別人對他的那些稱號了。

  直到他出師那天,師傅做了那道菜,想來就是想讓他知道這個道理,只可惜,他太過于偏執了。

  自己追求了幾十年,沒想到卻忽視了這最為簡單的一點。

  尤肅整個人癱軟在了地上,嘆著氣。

  “是我太固執了,這么多年都沒有想明白,師傅已經去世,我就算是想明白了又有什么用處。”

  尤肅在不停的捶打著地面,之前那副世外隱士的模樣,已經是一去不返。

  江天,“既然你明白了,那么就應該知道你師傅的良心用苦,你師父是希望你能夠將傳授給你的廚藝發揚光大,而不是你一直在這種地方默默的死去,我的要求也不多,離開這個村子,重新讓你的廚藝綻放光彩吧。”

  “對,你說的沒錯!”尤肅似乎是想通了,他站了起來,對著江天恭敬的拜了一下。

  “多謝賜教,不知道你們有沒有從事餐飲這個行業,若是可以的話,我想在你們這里當一名大廚。”

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