杰森正式入職農場，沈陽為他舉辦了“盛大”的歡迎儀式，華夏疆式燒全羊，將羊宰殺剝皮、去頭、去蹄和內臟后，用一根鐵棒將羊從脖至尾部串上，再用蛋黃、鹽水、姜黃、孜然粉、胡椒粉、面粉等調成糊，抹在羊的全身，然后把羊頭部朝下放入熾熱的烤坑，蓋嚴坑口，燜烤1.5小時左右即成。烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
這是大叔沈祥明去華夏邊疆打工采棉花時，和當地人學的手藝。上面領導到村里考察工作時，村長一般都會請大叔來做這道菜。為了做好烤全羊，大叔專門在家門口做了烤坑。
沈陽小的時候最喜歡的就是跟著大叔，大叔在農村紅白喜事上做宴席的時候，總是能最先吃到好吃的菜。大叔做菜的時候，沈陽就格外認真的幫打“下手”，因為貪吃，不知不覺就學會了點手藝。
喝著啤酒，吃著烤肉，奈迪說：“Boss，你這手藝太好了，這水準都可以開個烤肉店了。”
馬洛伊斯只知道埋頭大吃。
杰森說：“謝謝，老板，你手藝確實很棒！這樣的美食，我只有在中亞執行任務的時候吃過。”
沈陽和杰森碰了一下啤酒瓶，笑著說：“伙計，把這里當作自己家，農場的工作氛圍很放松。奈迪是咱們的大管家，有什么需要采購生活物品，盡管告訴她。”
自從杰森來后，就再也沒有人來面試了。也去小鎮催過，工作人員告訴沈陽說農場薪水沒有競爭力，并建議沈陽去珀斯或是XN去招聘國際勞務人員。沈陽決定去試試，如果可能會招聘幾個華夏人來農場工作。相對于國內月薪500華夏幣的平均工資，澳洲的薪水還是很有競爭力的。
早上由一人鍛煉身體變成了三人鍛煉。馬洛伊斯身體慢慢康復，可以選擇一些輕微的項目。
杰森和沈陽一樣，先是十公里長跑，然后沈陽打拳，杰森練習格斗技巧和器材。杰森不隱瞞，但也不會主動教授。
在沈陽看來，杰森的格斗技巧更是殺人的技巧，幾乎是不擇手段。如果不是他的動作“太慢”，沈陽根本不是杰森的對手。太慢只是相對于沈陽的，20米內杰森沒有任何戰勝沈陽的可能。對上其他人杰森決對是個高手。
在杰森看來，沈陽的拳法更側于表演和鍛煉身體。不過，沈陽的身體素質是真的不錯。
吃過早飯就各忙各的，杰森開車巡視圍欄，查找農場安全漏洞，沈陽就和馬洛伊斯進行放牛，清點牛群數量，查看懷孕母牛和小牛的狀況、給蔬菜澆水等。
沈陽每周還會查看范海霞每周的工作計劃和總結，雖然沒有要求，但她還是很自律的按時發送。每月還有會計事務所的財務監督審計情況，及律師時不時的風險提示。
知道駕校一切按計劃正常籌備，沈陽最多就是讓范海霞注意休息，基本不會過問題駕校的具體事情。范海霞背靠大樹，而且能力比自己強，沈陽哪還會費力不討好的去管細節問題，只答應在駕校正式開業的時候回去。
經過三個月的籌備，駕校正式開業的日子是1月18日，這是個好日子，適合出行、合婚訂婚、簽訂合同、開業、買衣服、訂盟、祈福、安機械、沐浴、納畜、祭祀、安裝器具、齋醮。而且離春節也不太遠了，剛好在家好好過個春節。現在才12月10日，離開業還有1個多月。
澳洲夏季是1-3月，進入12月溫度已經達到了39度的高溫。沈陽準備把達到400天的海福特牛出欄。通過多方咨詢，了解到澳洲銷售牛的渠道有：活畜交易市場，最近的也在400公里以外，不太適合陽光農場；代宰工廠代宰，然后自主銷售到超市，沈陽沒有銷售渠道；賣給熟悉的中間商，這也是沈陽唯一的辦法。
來買牛的是二爺爺的朋友埃姆雷，他和艾利特的爺爺老約翰一起來的農場。通過稱重，平均每頭牛重500公斤，出肉率60%，平均每頭1800澳元，除了種牛、小牛和懷孕的母牛，陽光農場一共銷售650頭牛。
這是沈陽第一次在陽光農場見到回頭錢，共計117萬澳元。埃姆雷會把牛屠宰后銷售給伍爾沃斯和Coles超市。不過，埃姆雷給的價格還算公道，比二爺爺在世時價格還要高一些。
沈陽的澳洲存款變成了243萬澳元，心里多少有了發展農場的底氣。澳洲的稅務部門查得相當嚴格，而且稅費相當高，最高能達到47%的稅。如果使用大量現金交易，很快就會成為稅務機構的重點關注對像。
在澳洲，美元不能直接使用，需要在銀行兌換成澳元；高純度標準黃金交易也有相當風險，黃金獵手得到的黃金純度沒有這么高，需要到國家指定的專門機構進行提純。沈陽手上的美元和黃金在澳洲無法直接流通。
而且美元和黃金來源也有問題，在澳洲其它渠道使用，會有暴露的風險，沈陽可不想被上萬摩托車黨追殺。
沈陽烤了幾只整羊來招待老約翰、埃姆雷、和一起過來的工人。奈迪也做了幾道拿手好菜。美酒加美食讓老約翰贊不絕口。
老約翰又問沈陽的下步打算，沈陽把對農場的規劃說了說，并準備在夏季過去后，購買3000頭小牛，慢慢擴大養殖規劃。
人員招聘的事情也讓老約翰和埃姆雷幫著留意，有合適的人都可以介紹給農場。
老約翰和埃姆雷走后，沈陽暗暗決定，要維護好二爺爺留下的人際關系，這些老爺子們都太給力了，下次回國一定買些特產挨個送一遍，平時也多走動走動。
幾十年的從醫生涯，讓二爺爺在小鎮積累了深厚的人脈，除了礦業經理布雷爾和原住民的新生代，沈陽還沒有感受到來自其他人的歧視和惡意，這在澳洲偏遠小鎮來說是很難得的。澳洲越是偏遠的地方，思想越保守，越排外，種族歧視越嚴重。
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