凌小茹、楚藝薇兩個人也都看向水田里的田螺。
老板是要把田螺搞回去吃嗎？
不是說田螺的寄生蟲很多嗎？這玩意兒讓她們吃，她們其實還不太敢吃。
李悠說道：“田螺不是福壽螺。田螺是可以吃的。雖說田螺可能也會帶有少量寄生蟲，但經過高溫烹飪后，食用是沒有問題的。田螺也是一種席上佳肴。”
凌小茹、楚藝薇兩個人都點頭，她們知道的確有很多人吃田螺，而且還很喜歡吃。
田螺只要烹飪方法得當，的確應該是沒有問題的。
她們不太敢吃,只是因為心里上有一道坎過不去。
不過，如果是老板烹飪的田螺，她們應該就不會怕了。
想到這里，兩個人都眼前一亮。看來托老板的福，她們也終于能夠一嘗田螺的美味了。
“老板，那我們現在就開始抓田螺了嗎？”兩個人都問。
李悠點頭，“抓。正好家梁叔拿了袋子過來,抓幾斤之后就回去了。就不再繼續去找甲魚了。”
“好！”兩個人都躍躍欲試。她們也打算下田幫忙一起抓。
“對了,老板，確定這些都是田螺嗎？會不會有福壽螺混在中間？”凌小茹問。
一只福壽螺身上的寄生蟲就有可能達到6000條以上，這玩意兒是絕對不能吃的。
李悠道：“應該沒有。就算有也沒有關系，最后我會一個一個仔細辨認的。”
凌小茹、楚藝薇兩個人都點頭，這樣她們就放心了。就算誤抓了福壽螺那都沒有關系。
“對了，老板。”楚藝薇又說道，“我在網上看到有關于田螺和福壽螺的區別，還附帶有一張圖。那個準不準？”
李悠道：“你說的那張圖我應該也看過。主要展示了田螺和福壽螺在形體上的差別。其中最大的差別是尾部差別。田螺的尾部呈錐體形，很長，很尖。而福壽螺的尾部要短平很多，呈圓盤形。對不對？”
“對，對,就是。”廚藝薇連連點頭，“看上去差別還是非常明顯的。”
凌小茹道：“那圖我也看過。看起來的確還是很好區別的。”
李悠道：“圖上的說法的確是對的。田螺和福壽螺在形體上，的確有那樣的差別。因為差別明顯,容易辨認,很多人也因此都是根據尾部形體來辨認是田螺，還是福壽螺？但是,只通過尾部形體辨認，其實并不是百分之百的準確。”
“嗯？”凌小茹、楚藝薇兩個人都有些意外，“為什么呢老板？尾部形體差異那么明顯，都不能作為判斷依據嗎？”
李悠道：“不是不能作為判斷依據，而是不能只看尾部的形態差異。因為無論是田螺的尾部長尖，還是福壽螺的尾部短平，都只是兩種螺螄最理想、最標準的形體。而事實上，兩種螺螄都有可能長得不是那么標準。福壽螺的尾部也有可能長得比較長，比較尖。而田螺的尾部也有可能長的比較短，比較平。這個時候再根據尾部形體去判斷，就很有可能會得出錯誤的結果。”
原來是這樣。
凌小茹、楚藝薇兩個人都緩緩點頭。感覺的確是這么回事。
李悠笑了笑，又說道：“有些人在現實中辨別螺螄的時候，會感覺某些螺螄既像是田螺，又像是福壽螺。你說它尾部尖長吧，好像又不是很尖很長。但又并不短平，完全不像其它有些福壽螺那樣，短平得非常明顯，一眼就看得出來。那這到底是田螺,還是福壽螺？感覺沒法判斷了。這也是形體長得并不標準，讓人無法做出判斷。”
凌小茹、楚藝薇兩個人再點頭。這種情況她們有所感受。有些時候在視頻里看到的螺螄，的確感覺既像是田螺，又像是福壽螺。
“那要怎樣才能百分之百的做出判斷呢？”兩個人又都這樣問。
李悠道：“那就要根據兩種螺螄其它方面的差異，進行綜合判斷了。比如螺口。福壽螺的螺口大且扁，沒有黑色邊框。而田螺的螺口更小，更圓，且有黑色邊框。再比如福壽螺的顏色偏黃，而田螺的顏色偏青等等。總之，根據多方面的差異綜合性判斷，不單獨只根據某單方面的差別進行判斷，就幾乎不會有錯了。”
兩個人都點頭，看起來的確非常有必要根據多方面的差異進行綜合判斷，才能確保得出正確的結果。
“對了，老板。那種排出的卵是粉紅色的螺螄，一定就是福壽螺吧？”楚藝薇又這樣問。
李悠點頭，“對。因為只有福壽螺才會排卵，它是卵生。而田螺是卵胎生，是不會排卵的。它的卵會在母田螺體內直接孕育出小田螺，然后將小田螺排出體外。”
原來是這樣。
楚藝薇、凌小茹兩個人都點頭。她們又漲了見識了。
就連劉家梁都笑著說道：“小悠，你對田螺和福壽螺了解得非常清楚啊！”
李悠道：“作為廚師，這些肯定是要了解的。”
劉家梁點頭，“的確是。那開始抓吧，我也來幫你們抓。要大的，還是小的？”
李悠向劉家梁表示感謝，又說大的小的都要。
劉家梁點頭，然后脫掉鞋子，挽起褲腳，下到了田里。
李悠同樣脫掉鞋子，挽起褲腳，下到田里。
田里種的是水稻，綠油油的一片，非常漂亮。
水稻已經開始起穗了，再過一個多月，兩個月左右就會成熟了。到時候稻穗彎彎，金黃一片，會更加漂亮。
同時村里也會進入到忙碌的收水稻時節。
李悠家里也種了水稻。
今年收完水稻后，明年就讓老爸老媽不種了。
種水稻是非常勞累的。
李悠現在能掙錢了，那就完全沒必要再種水稻了。種點地，種些自家吃的蔬菜之類就可以了。
“食材：田螺。
品質：中等。”
李悠抓起一只田螺后，系統對食材品質做出了判讀。
李悠還有一種別人沒有的，能夠對是田螺，還是福壽螺，做出最準確判斷的方法。
那就是系統。
系統判定是田螺，那就肯定是田螺了。
田螺肉嫩味美，營養價值很高，還有清熱止渴、明目等食療功效。只要烹飪得當，的確算得上是席上的美味佳肴。
所以，李悠很有興趣搞些田螺回去吃一吃。
凌小茹、楚藝薇兩個人也在抓。
她們沒有下田，而是就站在田坎上抓。
因為田螺的數量很多，即便只是在田坎上抓，也能夠抓到不少。
將一個裝西瓜的袋子騰出來裝田螺。西瓜待會兒直接抱著走就可以了。
沒用多長時間，已經抓了有打大半袋了。
十斤至少是有了。
這么多足夠了。
看看時間，馬上就下午五點了。
那就準備回飯店了。
這個時候，劉海波也來了。
他是算著時間來看李悠有沒有收獲的？
結果看到李悠甲魚沒打到一只，倒是抓了不少田螺。
不禁略微有些錯愕。
李悠笑道：“有看到有一只甲魚。不過可惜沒打中，偏了差不多有二十公分。然后看到這塊田里有這么多田螺，就說搞點田螺回去。這樣也就不算走空了。”
劉家梁聽得莞爾，說道：“第一次打就只差了二十公分，已經非常不錯了。說不定下一次就能夠成功打中了。搞些田螺回去也不錯，田螺只要整好了，還是很好吃的。”
李悠點頭，“的確是。”
這個時候，他和劉家梁都已經洗干凈了腳手，重新穿好了鞋子。
凌小茹、楚藝薇兩個人也已經洗干凈了手。
“現在就準備要回飯店了嗎？”劉海波問道。
李悠點頭，“時間差不多了。要準備回去賣晚上吃飯的客人了。”
劉海波點點頭，“是差不多了。”
李悠又將甲魚槍遞給劉海波，說道：“海波叔，甲魚槍還你。就麻煩你自己帶回去一下了，我就不給你送過去了。”
劉海波將甲魚槍接過，說道：“這有啥，我自己拿回去也是一樣的。下次想再打甲魚了，隨時來拿。”
李悠點頭，“好！”
提上田螺，還有西瓜，以及先前吃的西瓜皮，回摩托車、電瓶車停靠的地方去了。
劉家梁、劉海波兩個人幫忙一起提。
劉海波知道西瓜是劉家梁送的。
還是他告訴的劉家梁，今天李悠回村來打甲魚了。
回到摩托車、電瓶車停靠的地方后，將田螺、西瓜，還有西瓜皮都放到摩托車后架上的儲物筐里。
李悠騎上摩托車，凌小茹、楚藝薇兩個人各自騎上自己的電瓶車。
“家梁叔、海波叔，我們就先走了。謝謝你們送的東西，都是好東西。”李悠向兩人表示感謝。
凌小茹、楚藝薇二人，也同樣向劉家梁、劉海波兩個人表示感謝。
兩個人真的都太熱情了！
她們這一次來雖然沒打到甲魚，但也是收獲滿滿，可以說是滿載而歸。
劉家梁、劉海波兩個人都讓凌小茹、楚藝薇兩個人不要客氣，說又不是什么值錢的東西。還歡迎兩個人以后再來村子。
不管什么時候來都可以，他們都非常歡。
凌小茹、楚藝薇兩個人都連聲道謝，并說她們以后肯定還會再來。
之后，在雙方的再見聲中，李悠、凌小茹、楚藝薇三個人騎車離開。
……
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